Com posse do volume de venda de todos os produtos ao longo do tempo, foi possível estimar via modelagem estatística o percentual de canibalização de cada produto por estado do Brasil, a partir do momento da inauguração de novos pontos de venda a um determinado raio de distância.
Utilizando uma base com os possíveis novos locais para abertura dos estabelecimentos e com a aprendizagem sobre canibalização e volume vendido, foi possível prever a vantagem financeira ao abrir novos pontos de vendas, projetando a capacidade máxima que poderiam ser inaugurados em cada estado.